Koffie: iedereen in Nederland lijkt het te drinken. Dat is niet gek, want een kopje koffie stimuleert je zenuwstelsel. Dat heeft vervolgens weer invloed op alles wat je moet doen. Het kopje koffie op je werk ’s ochtends is dus helemaal niet zo gek. Je wordt er wakker door en krijgt meer energie. Wel zo fijn als je een lange werkdag voor de boeg hebt. Toch wordt koffie niet alleen daarom gedronken. Koffie wordt ook gedronken na het eten of gewoon omdat mensen de smaak van koffie lekker vinden. Er bestaan dan ook niet voor niets allemaal verschillende soorten koffie. Espresso wordt gedronken omdat mensen de smaak van koffie lekker vinden, maar ook ristretto wordt om deze reden gedronken. De twee zijn broertjes van elkaar, maar wat is het verschil? In deze blog kom je precies achter het verschil tussen espresso en ristretto!
Espresso
De espresso staat bekend om haar sterke smaak en kleine formaat. Het is echter belangrijk om je niet te laten foppen door het formaat! Een espresso kopje is dan wellicht klein, het is ook een erg sterk drankje met veel cafeïne.
Espresso is een extractie van de koffieboon. Als een espresso helemaal goed gemaakt is, heeft deze de juiste balans tussen de zuren, suikers en bitters die in een koffieboon te vinden zijn. Het ligt er dan ook aan wat je doet aan de verhouding tussen de gemalen koffie en water, want dit heeft er alles mee te maken. Een espresso is altijd tussen de 25 en de 40 milliliter. Dit is nog net niet het dubbele van een ristretto! Bij het serveren van een espresso wordt er vaak nog een uitzondering gemaakt. Aangezien deze drank zo sterk is wordt hier vaak nog een glas water bij geserveerd. Op deze manier is het mogelijk om de espresso iets slapper te maken. Echter zou je dit niet verwachten, want een espresso is zwakker dan een ristretto. Houd er wel rekening mee dat dit water altijd koud geserveerd wordt, want anders komt het teveel overeen met thee.
Ristretto
De ristretto is vergelijkbaar met de espresso, maar heeft toch andere kenmerken! Het wordt namelijk gemaakt met dezelfde hoeveelheid koffiebonen, maar met minder water. Hierdoor is het als het ware de nóg sterkere versie van de espresso. Het is namelijk een nog kleiner kopje dan de espresso, en dus ook een stuk sterker. In het Italiaans betekent ristretto beperkt en dat is ook precies wat dit kopje koffie is. In één slok kun je je kopje leeg hebben! Een ristretto is namelijk ongeveer 15 milliliter.
Verschil
Het verschil tussen de twee is dus dat de Espresso bijna het dubbele aan inhoud heeft ten opzichte van de ristretto. Ook is de ristretto bitterder dan de espresso van smaak. Beide koffiesoorten kunnen wel gemaakt worden met koffie capsules, maar dat ligt aan je koffieautomaat. Je hebt koffie capsules van verschillende merken. Koop je espresso koffiecups of ristretto koffiecups van een A-merk? Dan ben je iets duurder uit, maar is je smaak waarschijnlijk ook iets beter. Het is natuurlijk wel belangrijk dat je weet hoe je deze dranken moet maken. Dat is ook waarom hierboven je een complete uitleg kan vinden over hoe je een espresso en een ristretto maakt. Of je nou kiest voor een espresso of een ristretto, allebei de varianten zijn uniek! Het draait bij deze twee drankjes allemaal om de intensiteit en ze zijn dan ook niet bedoeld voor de milde koffieliefhebber. Wie graag een espresso of ristretto drinkt, moet tegen een sterke koffie kunnen. De keuze is aan jou, waar kies jij voor? Na het lezen van deze blog weet je in ieder geval precies wat het verschil tussen espresso en ristretto is!