Koffie: iedereen in Nederland lijkt het te drinken. Dat is niet gek, want een kopje koffie stimuleert je zenuwstelsel. Dat heeft vervolgens weer invloed op alles wat je moet doen. Het kopje koffie op je werk ’s ochtends is dus helemaal niet zo gek. Je wordt er wakker door en krijgt meer energie. Wel zo fijn als je een lange werkdag voor de boeg hebt. Toch wordt koffie niet alleen daarom gedronken. Koffie wordt ook gedronken na het eten of gewoon omdat mensen de smaak van koffie lekker vinden. Er bestaan dan ook niet voor niets allemaal verschillende soorten koffie. Espresso wordt gedronken omdat mensen de smaak van koffie lekker vinden, maar ook ristretto wordt om deze reden gedronken. De twee zijn broertjes van elkaar, maar wat is het verschil?
Espresso
Espresso is een klein kopje koffie en is een extractie van de koffieboon. Als een Espresso helemaal goed gemaakt is dan heeft deze de juiste balans tussen de zuren, suikers en bitters die in een koffieboon te vinden zijn. Het ligt er dan ook aan wat je doet aan de verhouding tussen de gemalen koffie en water, want dit heeft er alles mee te maken. Een Espresso is altijd tussen de 25 en de 40 milliliter. Dit is nog net niet het dubbele van een ristretto.
Ristretto
Dit is een nog kleine kopje dan de Espresso. Het is het kleine broertje ervan. In het Italiaans betekent ristretto beperkt en dat is ook precies wat dit kopje koffie is. In een slok kun je je kopje leeg hebben. Je gebruikt bij deze koffie dezelfde hoeveelheid koffie als bij de Espresso, maar je doet er minder water bij. Een ristretto is ongeveer 15 milliliter.
Verschil
Het verschil tussen de twee is dus dat de Espresso bijna het dubbele aan inhoud heeft ten opzichte van de ristretto. Ook is de ristretto bitterder dan de Espresso van smaak. Beide koffiesoorten kunnen wel gemaakt worden met koffie capsules, maar dat ligt aan je koffieautomaat. Je hebt koffie capsules van verschillende merken. Koop je espresso koffiecups of ristretto koffiecups van een A-merk? Dan ben je iets duurder uit, maar is je smaak waarschijnlijk ook iets beter.
