Verschil tussen streekontwikkeling en streekbehoud in een globaliserende voedselcultuur
Veel regio’s willen hun eigen smaak herkenbaar houden. Globalisering zorgt tegelijk voor meer internationale invloed. Dat levert kansen op en zorgt soms ook voor spanning. Streekontwikkeling richt zich op economische groei met lokale kwaliteiten. Streekbehoud richt zich op bescherming van tradities en rust in de regio. Beide begrippen hebben met elkaar te maken. Toch hebben…









