Bakken en braden zijn twee veelgebruikte kookmethoden die vaak door elkaar worden gehaald. Hoewel ze vergelijkbare technieken delen, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen beide. In dit artikel zullen we 17 verschillen tussen bakken en braden verkennen, en een dieper inzicht krijgen in wanneer en hoe ze het beste kunnen worden gebruikt. Wat is bakken?…
Als je vaak in de keuken staat, dan heb je de term ‘blancheren’ vast wel eens gehoord. Maar wat is blancheren nou precies, en wat is het verschil met koken? Wij vertellen jou wat de verschillen zijn tussen deze twee kooktechnieken. Wat is blancheren nou precies? Blancheren is een basis kooktechniek, die al heel lang…
Homogeniseren is een techniek die in veel industrieën wordt gebruikt. De voordelen dat dit geeft aan het eindproduct zijn onder andere, een langere houdbaarheid, lagere kosten, een verbeterd uiterlijk, smaak en textuur. Het is dus geen wonder dat steeds meer industrieën deze techniek in hun proces willen opnemen. In de wereld van homogeniseren zijn twee…
U wilt graag uit eten gaan met uw familie of vrienden, aan uw ben dan twijfelen waar u heen wilt gaan. Gaat u eens keer voor een grill restaurant of juist een buffet restaurant. Wat een buffetrestaurant is, is wellicht wel duidelijk. Bij zulke restaurants kunt u zoveel eten als u wilt. Maar bij een…